Açıklama

Taze dut yaprağı, dut ağacı ya da Latince ismiyle Morus alba ağacının yapraklarıdır. İçerisinde çok sayıda faydalı bileşen bulunan taze dut yaprağı, sağlığı destekleyici özellikleri nedeniyle uzun yıllardır dünyanın dört bir yanında kullanılmaktadır.

Pek çok insan dut ağacının meyvesinin faydalı olduğunu düşünse de dut yaprakları, geleneksel tıpta pek çok rahatsızlığın tedavisine yardımcı olarak gerek olduğu gibi gerekse çayı hazırlanarak tüketilmektedir. Oldukça besleyici bir içeriği olan taze dut yapraklarında antioksidanların yanı sıra çeşitli vitaminler ve mineraller de bulunmaktadır.

Taze dut yaprağının faydalarını ve taze dut yaprağını nasıl kullanabileceğinizi bu yazıda okuyabilirsiniz.

Taze Dut Yaprağının Faydaları

Taze dut yaprağının kan şekerini düşürmeden vücuttaki inflamasyonu azaltmaya kadar çok sayıda faydası olduğu bilinmektedir. Taze dut yaprağının sağlık üzerindeki faydalarından bazıları şu şekildedir:

Antioksidan kaynağıdır

Taze dut yaprağı, flavanoidler ve polifenoller gibi bileşenler bakımından zengin olduğundan dolayı vücutta antioksidan etki göstermektedir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olmaktadır.

Besin değerleri bakımından zengindir

Taze dut yaprağında C vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum ve potasyum dahil olmak üzere çeşitli vitaminler ve mineraller bulunmaktadır. Vitaminler ve mineraller, sağlığı genel olarak desteklemek açısından çok önemlidir.

Kan şekerini düzenlemeye yardımcıdır

Taze dut yaprağında bulunan bileşenlerden bazılarının diyabetle savaşmaya yardımcı olabileceğini gösteren araştırmalar bulunmaktadır. Taze dut yaprağı, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilmektedir. Taze dut yaprağında bulunan DNJ gibi bazı bileşenlerin, şekerin bağırsaklarda parçalanmasını engelleyerek kan şekeri seviyelerinin düşürülmesini sağlayabileceği düşünülmektedir.

Kalp sağlığını destekleyebilir

Taze dut yaprağı kolesterolü ve kan basıncını düşürerek, inflamasyonu azaltarak ve arterlerde plak oluşumunu engelleyerek kalp sağlığını destekleyici etki gösterebilir. Taze dut yaprağının kolesterolü düşürücü etkiye sahip olabileceğini gösteren araştırmalara göre dut yaprağı, HDL (iyi) kolesterol seviyelerini arttırırken LDL (kötü) kolesterol seviyelerini azaltabilmektedir.

İnflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir

Taze dut yaprağında bulunan antioksidanlar ve anti-inflamatuarlar kronik hastalıklarla ilişkili olan inflamasyon ve oksidatif stresle mücadelede yardımcı olabilir. Kronik inflamasyon, kalp hastalığı ve kanser gibi sağlık sorunlarına neden olabildiği için vücuttaki inflamasyonu kontrol altına almak önemlidir.

Kilo kontrolünü kolaylaştırabilir

Bazı araştırmalar, taze dut yaprağının kilo kontrolünü kolaylaştırabileceğini göstermektedir. Taze dut yaprağında bulunan bazı bileşenlerin, karbonhidratların sindirimini ve emilimini engelleyebileceği ve bu sayede daha az kalori almaya yardımcı olabileceği düşünülmektedir.

Taze dut yaprağının sağlık üzerinde çeşitli faydaları olmakla birlikte dut yaprağı tüketirken aşırıya kaçmamaya dikkat etmelisiniz. Bunun yanı sıra özellikle sağlık sorunu olan veya ilaç kullanan kişilerin, taze dut yaprağını günlük rutinlerine eklemeden önce doktorlarına danışmaları gerektiğini unutmamalısınız.

Taze Dut Yaprağı Çayı Nasıl Yapılır?

Taze dut yaprağı yenerek tüketilebildiği gibi çayı hazırlanarak da tüketilebilmektedir. Çay hazırlamak için taze yaprakların yanı sıra kurutulmuş yapraklar da kullanabilirsiniz. Ancak yaprakların taze olması, içerisinde bulunan bileşenleri daha fazla almanıza yardımcı olabileceği için çayınızı taze dut yaprakları ile hazırlamak isteyebilirsiniz.

Taze dut yaprağı çayı, yeşil çayı andıran hoş bir lezzete sahiptir. Çayın tadında değişiklikler yapmak için içerisine başka bitkiler ekleyebilirsiniz. Özellikle nane, taze dut yaprağı ile en uyumlu bitkilerden biri olduğu için çayınızı nane ile demleyebilirsiniz.

Taze dut yaprağı çayında kafein olmadığı için kafein alımınızı kısıtlamaya çalışıyor ya da günün ilerleyen saatlerinde kafein tüketmemeye dikkat ediyorsanız, bu çayı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Taze dut yaprağı çayında kafein olmadığından dolayı gece uykunuzu etkilemeyecektir.

Taze dut yaprağı çayı hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey dut yaprakları ve sıcak sudur. Çay hazırlamak için yaklaşık 2-3 yemek kaşığı taze dut yaprağını sudan geçirdikten sonra küçük parçalara ayırın. Ardından yaprakları demliğe ya da French press’e koyun ve üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin. Çayın yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekledikten sonra tüketebilirsiniz.

Taze Dut Yaprağı Sarması Nasıl Yapılır?

Taze dut yaprağını çay olarak tüketebileceğiniz gibi sarma şeklinde sararak yemek olarak da tüketebilirsiniz. Tıpkı zeytinyağlı yaprak sarma gibi hazırlayabileceğiniz bu yemek ile besleyici ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Taze dut yaprağı sarması hazırlamak için dut yaprakların yıkadıktan sonra yumuşamaları için üzerlerine sıcak su dökebilirsiniz. Taze olan yaprakların sarılmaya hazır hale gelmesi çok zaman almayacaktır.

Taze dut yaprağı sarmasının iç harcını ise normalde hazırladığınız sarma içi ile aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Ancak taze dut yaprağında pirinçle birlikte aynı miktarda bulgur da kullanabilirsiniz. İçini hazırlayıp sardığınız taze dut yaprağı sarmalarınız yaklaşık 25 dakikada hazır olacaktır.